[자영업] 집에서 음식을 만들어 팔아도 될까? Alabama와 Georgia의 Cottage Food Law
2026-10-23
[자영업] 집에서 음식을 만들어 팔아도 될까? Alabama와 Georgia의 Cottage Food Law
Category: 자영업
집에서 쿠키나 빵을 만들어 이웃이나 교회 행사에서 판매하면서 작은 사업을 시작하는 사람들이 있다.
이런 Home-Based Food Business를 허용하기 위해 많은 주에는 Cottage Food Law가 있다.
하지만 Cottage Food Law는 집에서 모든 음식을 만들어 판매할 수 있도록 허용하는 법이 아니다.
기본적으로 식중독 위험이 상대적으로 낮고 냉장이나 일정한 온도관리가 필요하지 않은 음식만 예외적으로 허용하는 제도라고 이해하는 것이 좋다.
Alabama와 Georgia 모두 Cottage Food를 허용하지만 규정에는 차이가 있다.
Georgia는 2025년 7월 1일부터 HB 398이 시행되면서 Georgia Department of Agriculture의 Cottage Food License가 없어졌다.
예전처럼 State License를 신청하거나 Renewal Fee를 낼 필요도 없다.
하지만 이것이 아무 준비 없이 집에서 음식을 만들어 판매해도 된다는 뜻은 아니다.
Cottage Food Operator는 ANSI-accredited Food Handler 교육을 받아야 하고, 제품에는 음식 이름, Ingredient, Allergen 등 필요한 정보를 표시해야 한다.
City나 County의 일반 Business License와 Zoning 규정 역시 별도로 적용될 수 있다.
Georgia에서 일반적으로 Cottage Food로 가능한 음식에는 Bread, Cookies, Cakes, Candy, Fruit Pies, Jams와 Jellies, Dried Fruits, Dry Herbs, Granola, Nuts, Popcorn 등이 있다.
기본적인 기준은 냉장하지 않아도 안전하게 보관할 수 있는 음식인가 하는 것이다.
반대로 Meat, Poultry, Fish, Eggs, Milk와 Dairy Products, Cooked Rice, Cooked Beans나 Vegetables, Tofu 등처럼 안전을 위해 온도관리가 필요한 음식은 일반적으로 Cottage Food로 판매할 수 없다.
Cake도 마찬가지다.