채소 면 두부 파스타

 

기본 재료 2인분

주키니(혹은 애호박) : ½개

당근 : ½개

넓은 포두부 면 :100g

문어 다리 숙회 : 1개

마늘 가루 : 1.5큰술

페퍼론치노 : 3개

굴소스 : 1큰술

치킨스톡(파우더) : 1큰술

올리브오일 약간

소금 약간

후추 약간

 

조리법

1. 주키니와 당근을 깨끗하게 씻고 당근은 껍질을 벗겨주세요. 로지 스파이럴라이저를 사용해 주키 니와 당근을 채소 면으로 만들어주세요. (이때 채소 면이 끊어지지 않도록 주의해주세요.)

2. 문어 다리 숙회는 한입 크기로 둥글게 썰어 준비해주세요.


3. 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 페페론치노를 넣어 매콤한 기름을 만든 후 페페론치노는 건져주세요.

4. 포두부 면을 넣고 마늘 가루를 뿌려 볶아주세요. 순서1의 채소면을 넣고 소금,후추로 간을 맞춘 후 조금 더 볶아주세요.

5. 채소면에서 수분이 나와 숨이 죽을 때 즈음 굴소스와 치킨스톡을 넣어 잘 섞어주세요. 

6. 불을 끄고 순서2의 문어 다리 숙회를 넣어 잘 섞이도록 버무린 후 접시에 담아내주세요.